以前正在疫情时期不少人都测验考试做了一下凉皮，还没开端测验考试的你是否是也很心动呢？你晓得凉皮是甚么质料做的吗？凉皮又是怎样做能力筋道又有弹性呢？这个是否是不少人没有太分明，一同来理解一下吧。
“凉皮又称酿皮，品种单一，依质料没有同，分为米皮以及面皮两年夜类。 一、米皮：可能是用优质粳米，即年夜米制造而成的。制造时将陈年年夜米浸泡留宿，石磨成浆为糊状，积淀，撇去上清，平铺正在多层竹蒸笼内，上笼旺火蒸制，再加各类调料，即成年夜米凉皮。
盆里持续倒入净水洗，不断反复的洗，这个洗面筋的进程我大略洗了有7-8遍，这块肯定要有耐烦。假如洗面洗的次数少了，做进去的面筋会比拟粘，只有洗好了，做进去的面筋才筋道，口感才好。洗到这类水平，面筋就洗进去啦。
其实凉皮仍是比拟不便做的，并且一点点面就能够做不少凉皮的，凉皮也能够存着过两天吃，凉皮是用甚么质料做的，凉皮怎样做比拟筋道有弹性，如今都晓得了吧。
