随着凉皮一同火起来的另有面筋，那末你晓得面筋是卵白质仍是淀粉吗？面筋又要怎样凉拌才好吃呢？做凉皮的时分会有一些面筋，如今小编就给各人引见一下吧，来看看面筋的做法。
面筋是动物性卵白质，由麦醇溶卵白以及麦谷卵白组成。将面粉退出过量水、少许食盐，搅匀上劲，构成面团，稍后用净水重复搓洗，把面团中的淀粉以及其它杂质全副洗掉，剩下的便是面筋。
起首预备用物：面筋，香菜，小米椒，花生油，香油，辣椒油，耗油，盐，醋，蒜末，芝麻酱。起首是把面筋洗一下洗洁净切成块状。锅中加水烧开，把切好的面筋放到锅中淖一下。面筋淖好后捞进去，放凉把面筋过剩的水份挤掉。预备一个洁净的碗，把下面的辅料除了花生油之外全副取过量退出碗中搅拌平均。把调好的料汁浇到面筋中搅拌好。而后把小米椒洗洁净切成末放到面筋上。花生油加热，加热后把花生油淋到小米椒下面。正在撒上一点香菜末搅拌平均就能够了。
其实面筋仍是很没有错的哦，面筋是卵白质仍是淀粉，面筋要怎样凉拌才好吃？其实这个做法也没有是很难哦，各人能够测验考试着做一下，仍是能够的哦，要说这个面筋各人另有不此外设法主意呢？
