【几万娱】羊排怎样做简略又好吃 正宗羊排的做法教程
夏季恰是适宜吃羊排的节令，无论是清炖、红烧、仍是烧烤，暖锅，都长短常衰弱且甘旨的，若何将羊肉做的不腥味，肉还嫩需求肯定的技术，正宗羊排怎样做？怎样简略又好吃？上面带来引见。
做法1：椒盐羊排
预备食材以下：羊排1000克，小葱2根，青红椒各1根，生姜1块，年夜蒜5瓣，椒盐过量，八角3个，桂皮2块，香叶5片，草果2个
详细做法以下：将小葱切碎，青红椒切碎，生姜，年夜蒜拍扁剁碎备用，羊排拆分红小块，起锅退出羊排，退出羊排2倍的净水，退出姜片，料酒，退出八角，桂皮，香叶，草果，盖上锅盖，年夜火煮开后，转成小火炖一个小时，炖好的羊排捞出，沥干水份，再起锅，退出青红椒碎，姜末，蒜末，小火炒香，而后倒入羊排，撒入过量的食盐，翻炒平均后撒入葱花便可出锅!
做法2：红焖羊排
主料：羊排1200克
辅料：姜片50克;桂皮2块;冰糖50克;老抽30克;生抽40克;蚝油30克;料酒200克;盐过量;花椒1小撮;八角2个
做法
1.羊排剁成块，洗净控水
2.铺开水锅里淖水撇去浮沫捞出控水
3.另起锅放入少许的油炒糖，待冰糖熔化变色浮起泡泡不时炒糖的最好状态，没有到影响着色，过了就会糊了变苦了，立刻下羊排翻炒上色
4.退出八角、花椒、桂皮、生姜片
5.再将老抽、生抽、蚝油倒入翻炒平均
6.退出料酒200克能够多点，退出水漫过羊排，年夜火煮开小火慢炖2个小时阁下
7.改年夜火收汁至肉烂就能够出锅了
做法3：烤羊排
用料
主料：羊排750克
辅料：年夜葱一段;老抽2勺;孜然粉过量;辣椒粉过量;芝麻碎过量;姜一块;花椒几粒;年夜料一颗;小茴香一小把;料酒1勺;高度白酒1勺;烤肉酱2年夜勺;生抽1勺
做法
1.预备小羊排750克
2.冻结后用净水浸泡2小时，荡涤后从新加水没过羊排
3.年夜火煮开，去除了浮末，加葱段、姜片、花椒年夜料小茴香，料酒，白酒，煮30分钟，加过量的盐再煮10分钟
4.煮好后的羊排捞出，控干水份，放到容器中
5.加烤肉酱、生抽、老抽、孜然、辣椒粉、芝麻碎拌匀
6.拌好的羊排腌制2小时以上
7.烤盘垫锡纸，把羊排摆放正在锡纸上
8.正在羊排上再笼罩一层锡纸，把边缘捏紧
9.190度20分钟后掏出，再刷一遍腌制羊排用的调料，撒孜然粉，再烤七、8分钟便可。
做法4：孜然烤羊排
预备食材以下：羊排1000克，洋葱1个，花椒过量，孜然1小碗，辣椒粉过量，盐过量，食用油过量
详细做法以下：花椒泡水晾凉，洋葱切丝，将花椒以及水全副倒入盛洋葱的容器中，加过量盐抓匀，羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一下子，而后腌三小时，孜然粒用小火炒半分钟出香气 ，而后捣碎备用，烤箱上下火200度预热非常钟，烤盘刷油或铺锡纸，将羊排上边的花椒以及洋葱略微择一下，放烤盘中放进烤箱，烤约莫35分钟，而后掏出来刷遍油，撒孜然粉以及少许盐烤10分钟，最初放辣椒面再烤2分钟就能够了!
做法5：红烧羊排
预备食材以下：羊排750克，马铃薯2个，冰糖25克，姜1块，葱1根，蒜3瓣，老抽1茶匙，生抽1汤勺，料酒1汤勺，八角2根，香叶3片，味精少许,香菜1根
详细做法以下：羊排冷水下锅，退出姜片以及料酒焯一上来除了血水，再用冷水荡涤洁净，沥干水份，锅中放入过量油，油热后，退出过量冰糖，小火，炒出焦糖色，放入焯好的羊排，一直地翻炒，羊排炒至外表金黄，退出葱、姜、蒜、香叶、八角，持续翻炒至出香味，倒入老抽以及生抽，持续翻炒，至羊排上色，退出热水，没过羊排便可，放入过量盐，年夜火烧开，再转小火炖煮30分钟，约莫炖30分钟后退出事先切好的马铃薯块，盖上锅盖，持续小火炖煮20分钟阁下便可，出锅后撒上香菜叶子装点!
做法6：羊排暖锅
用料
主料：羊排3根;山药1根;红萝卜3个;香菇过量;年夜白菜过量;洋葱几片
辅料：花椒几颗;浓汤宝1盒
做法
1.羊排荡涤洁净过，冷水下锅过水后捞出
2.过水的羊排放入低压锅中，退出花椒以及预备好的洋葱退出过量开水，盖上盖子以煲汤形式煮15分钟阁下
3.红萝卜、山药解决洁净后随便切块备用，年夜白菜手撕备用
4.羊肉炖好后，退出浓汤宝，退出切好的山药、红萝卜煮5分钟阁下后，倒入暖锅盆中
5.启动暖锅，小火炖煮10分钟阁下，退出香菇、黄花菜
以上就是全副内容。
