故事与传说：百合意味慈善，素裹寄意着容纳。早正在公元4世纪时，人们只将百协作食用以及药用。及至南北朝时代，梁宣帝发现百合花很值患上欣赏，他曾作诗云：接叶多重，花无异色，含露高扬，从风偃柳。
赞誉它具备超常脱俗、自持委婉的气质。
质料：油豆腐皮3张，百合50克，胡萝卜丝100克，香菇丝100克，香菜15克，青豆泥20克，酱油5克，盐3克，味精3克，素高汤25克
一、油豆腐皮经温水浸泡至软备用。胡萝卜去皮洗净，切丝备用。百合洗净焯水备用。
二、香菇经水发好后去蒂洗净，切丝备用。香菜去叶，洗净切段。青豆洗净蒸泥备用。
三、胡萝卜丝、香菇丝、青豆泥经盐调味后卷包入油豆腐皮中备用。
四、锅中下入多量底油，烧至六成热时，下入卷成的卷，炸制金黄后捞出控油，改刀成型，装盘备用。
五、将百合片摆正在下面，勺中退出素高汤，年夜火烧沸，用酱油、味精调味后再用水淀粉勾芡，浇淋于摆好盘的质料上即成。
留意：卷包巨细分歧
口胃：咸香适口，酥软柔韧
本菜品是普陀山斋菜，选自青岛出书社出书的由张云甫主编的《中华佛斋》
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