【光吃逛赤】潮州一日游游览道路经典保举 潮州特征小吃保举
去潮州游览道路怎样布置好呢，去潮州一日游，倡议您花一地利间将潮州这座岭南名城的泛滥事迹好好旅游一番，边走边品味甘旨的潮州小吃，感触潮汕文明的魅力所正在。为此，
1.腐乳饼
对于腐乳饼的来源有个传说，昔年有一名拙劣的徒弟，因愤于老板有情义，离店前夜，暗将厨房里的腐乳、酒、年夜蒜等物料乱混于年夜缸里的饼馅中，老板肉痛没有忍将其扔掉，制成饼，想没有到却构成一种非凡的甘旨，遭到主顾的欢送，而有了腐乳饼。这是传说，纷歧定可托，但这类饼食汗青久长，本世纪四十年月，潮州林权记号的腐乳饼便闻名了。
腐乳饼用料奇异多样，它以精面粉制成饼皮，饼馅有腐乳块、酒、白猪肉、糖、蒜头号，配料统共正在十四种以上。制造上也非常讲究，投料要前后有序、份量切当，烤焙也有章法。这样，饼皮能力薄而没有裂，饼馅饱而没有露，干润而柔软。共同的南乳、蒜头以及酒的气息，香味浓烈，芬芳适口，甜而没有腻。今朝，腐乳饼已加之美丽的包装，每一年均有进口。
2.鸭母捻
潮州传统名小食，独创于清朝初年，相似于南方的汤圆，但潮州叫“鸭母捻”实际上是取它的形态像母鸭正在水上沉没浪荡的意义。鸭母捻传统制造要求严格，要求皮柔韧，馅软滑。鸭母捻有多种馅(绿豆、红豆、芋泥等)，为便于区别，没有同馅的鸭母捻都有本人的记号，若有的形态圆、有的椭圆，有的有红点。还能够把“鸭母捻”捞干，洒上花生芝麻碎，这样就成为了另外一种美食“凤凰春”。“鸭母捻”、“凤凰春”均可以正在名店“胡荣泉”吃到，小店常常是宾至如归。
3.笋粿
潮州地域盛产竹笋，并且特地清嫩，笋粿这类官方小吃就是以竹笋为次要质料，退出猪肉、香菇、虾米，调进盐、味精、胡椒粉、蒜蓉等，而后包正在用年夜米磨成的粉特制的粿皮中。蒸熟便可进食，也可蒸熟后再煎至两面金黄，食历时蘸浙醋，非常开胃。笋粿因次要质料为春笋，以是节令性较强，普通要正在潮州盛产春笋的五六月才吃失去。
