【如娱加】口儿酒业：口儿窖兼香型白酒，香而没有艳·绵而没有淡
口儿窖酒，多曲并用，天然兼香!追溯兼香的汗青，没有难发现兼香型白酒的降生，源于餍足各方酒客的爱好，也源自传统以及翻新工艺的碰撞，从它问世到成为白酒四年夜支流香型之一，因兼容并包、博采众长的特质，迅速成为爱酒之人的心头所好。
兼香型白酒的复合香味，最年夜起源是粮香。这里最典型的就是单粮以及多粮的区分，多粮酿造的酒的风韵会比拟丰厚，因它连系了各类食粮的特性，滋味也分外醇厚。
口儿窖选用西南地域优质的粳高粱，淮北平原的小麦、年夜麦，东南地域的豌豆等多种食粮酿造，每一一种质料的抉择以及配比，都各有考究。多粮发酵时你中有我，我中有你，相互影响激起共同香味，以是选粮师们精挑细选的食粮，决议着兼香琼浆的质量。
口儿窖恰是由于对选粮的精打细算以及迷信配比，才造诣了其共同的兼香风韵。
更值患上一提的是口儿窖的低温润料沉积法，将破碎为6-8瓣的红高粱，用60-80℃的热水掺拌浸泡沉积成梯形，搁置18小时，能更进一步去除了食粮中的杂味，带出共同粮香。也让口儿窖酒孕育发生香而没有艳、绵而没有淡的口感。
作为兼香型白酒的代表，正在制曲方面，口儿窖也有本人叱咤酒林的独家秘笈，多粮制曲，多曲并用。
精选年夜麦、小麦、豌豆等作为制曲质料，首创菊花红襟曲，采纳拉皮、上垛挤潮等古法制成，曲块剖面出现两圈一点红的共同形状：棕白色的曲心，核心有两条褐色圈纹。酒曲色泽亮堂、曲香浓重，让口儿窖酒患上以保存连续千年的独占风韵。
