话题：素食天地 苦瓜
资料：苦瓜、淮山、枸杞
配料：糖木樨、盐、冰糖
一、淮山切块蒸熟，趁热碾成淮山泥；
二、苦瓜洗净切成约1cm的圆圈，去除了苦瓜圈中的瓤；
三、水烧开，退出一小勺盐，投入苦瓜烫上30秒阁下，捞出立刻投入冷水后捞出沥干水份；
四、锅洗洁净后，加一小碗净水，退出冰糖，小火熬成浓浓的糖浆；
五、将山药泥酿入苦瓜圈中，摆上一枚枸杞子，摆好盘后浇上糖浆，实现啦。
Tips：苦瓜没有要切太厚，次要是思考到约莫这个厚度，吃起来不便。
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