西南人从小到年夜的美食 是北方人患上没有到的高兴

话题：东北人 南方人 从小到大 

  其实西南仍是也有美食的，有一些美食其实北方人仍是比拟少见的，各人是否是也对美食比拟猎奇呢？其实南方的美食仍是十分多的，其实咱们如今去理解一下也能够的。

西南的冬天，家家户户必吃冻梨，要是没有吃，冬天就没有完好。并且西南人爱冻梨，往往爱患上很真实——“用力儿囤”。人挤人的早市、菜市场的小摊、集市里的三轮车，必然会有“黑坨坨”的身影，堆成小山同样，等着人来囤。   其实西南仍是也有美食的，有一些美食其实北方人仍是比拟少见的，各人是否是也对美食比拟猎奇呢？其实南方的美食仍是十分多的，其实咱们如今去理解一下也能够的。

好吃的梨基本用没有着冻，间接就被买光啃尽了，冻梨的质料，一般为滋味酸酸涩涩的秋梨。但通过高温解冻的“锤打”后，秋梨会解脱酸涩的滋味，一跃成为西南黑土地的年夜明星。并取得“冻梨”这个让西南人听到，嘴巴就忍没有住排泄口水的名称。   其实西南仍是也有美食的，有一些美食其实北方人仍是比拟少见的，各人是否是也对美食比拟猎奇呢？其实南方的美食仍是十分多的，其实咱们如今去理解一下也能够的。

梨中的糖通过高温解冻后，总酸含量降落，可溶性固形物以及总糖分含量回升，冻梨变患上嘎嘎甜。所致于水嫩多汁，是由于正在解冻的进程中，梨细胞中的液领会结冰收缩，细胞构造被毁坏，冻结后就会变患上异样多汁。